我比較喜歡吃零食，對零食也比較關(guān)注，今天分享下，對抖音零食的玩法思考，重點(diǎn)是，有沒有打造出一個百億級網(wǎng)紅零食品牌？

為什么用抖音來玩，因?yàn)槎兑裟軌驅(qū)崿F(xiàn)品牌的快速曝光，節(jié)省了大量的傳播費(fèi)用，還與打通了淘寶，形成了銷售閉環(huán)，就有了迅速發(fā)展的可能。

一、傳統(tǒng)零食行業(yè)

1、市場層面：

加入門檻低，競爭非常激烈。

從品類的角度來看，品類基本上已經(jīng)固定，創(chuàng)新難度極高。

有鹵制品（絕味、周黑鴨）、果脯、堅(jiān)果、海鮮（海苔...）、面包、餅干、糖果、薯片、素食幾大類。

從品牌角度來看，每一個品類都有了領(lǐng)先的品牌。

2、購買特征

用戶購買的特征是，隨機(jī)性和即時性比較高，到賣場可能看到就會順手買了，很大概率不會很可以去買零食，所以很多超市的零食，都是放在離收銀臺最近的位置，就是這個原因，用戶在排隊(duì)結(jié)賬等待的時，順手就買了。

3、人群特征

從目前來看，受眾人群基本上是以20-30歲是主力人群。年齡再大點(diǎn)，會覺得零食不衛(wèi)生，所以會減少攝入量。這方面衛(wèi)龍是個奇葩，在整個辣條行業(yè)被批評臟亂差的時候，成功的抓住了契機(jī)，一舉扭轉(zhuǎn)了大家對辣條的負(fù)面看法。

所以年齡大了，并不是不吃零食，而是覺得零食不健康，所以有選擇性的少吃。

4、心理特征

吃零食的場景非常多，家里、辦公室、看點(diǎn)電影、郊游，但從心理上來分，只有兩類：

心情好，吃吃吃。

心情差，吃吃吃。

5、渠道層面

1）線下渠道

傳統(tǒng)的零食有近90%是通過線下渠道銷售完成的，雖然線上的銷售額也在不斷增長，但是線下依舊是助力。三只松鼠就原本是互聯(lián)網(wǎng)堅(jiān)果品牌，在近幾年，松鼠老爹開始布局線下店，將其作為一個主要的戰(zhàn)略方向。

2）線上渠道

天貓、京東、朋友圈、總而言之，幾大類電商都有零食，銷量還不錯。

6、銷售層面

傳統(tǒng)零食依靠廣告、企業(yè)、終端門店來完成銷售閉環(huán)。

而新的方式是，依靠社交網(wǎng)絡(luò)，紅人分享，來完成銷售。很有可能在電影中、抖音上看到一款零食，就會下單。

7、行業(yè)層面

棗品類，好想你...

堅(jiān)果品類，三只松鼠....

鴨脖品類，周黑鴨，絕味，久久鴨...

瓜子品類，恰恰.....（題外話，恰恰當(dāng)初在貨架噴射香精的做法，使恰恰銷量大增）

休閑零食品類，百草味、良品鋪?zhàn)?....

薯片品類，樂事、可比克、上好佳...

辣條品類，衛(wèi)龍.....

8、產(chǎn)業(yè)鏈層面

上游，包括原料的生產(chǎn)、種植、研發(fā)等

中游，零食生產(chǎn)，供應(yīng)鏈、倉儲等

下游，銷售大體上分為兩類：渠道驅(qū)動型銷售 和 品牌驅(qū)動型銷售

9、市場規(guī)模

參考了專業(yè)機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)報告，是萬億級別的，每年還在以20%的速度遞增。

結(jié)論：還有很多指標(biāo)不一一分析...總而言之，在傳統(tǒng)的零食行業(yè)，消費(fèi)者的預(yù)期已經(jīng)被這些大品牌教育的7788，達(dá)到了用戶期望的上限，所以需要調(diào)整下思路。

二、新零食行業(yè)

如果說傳統(tǒng)零食行業(yè)是以“渠道驅(qū)動型”，新零食行業(yè)就是“娛樂驅(qū)動型”。

一句話，新零食行業(yè)和傳統(tǒng)的零食行業(yè)一個重要的區(qū)別是：會玩。

耳熟能詳?shù)娜凰墒螅遣皇呛軙妫?/p>

“主人....”，同時踩對了淘寶的紅利的節(jié)點(diǎn)，鼠老爹也說過，如果放到現(xiàn)在，給他10個億，也不一定能夠在造一個三只松鼠。

所以時機(jī)非常重要。對于今天來說，抖音的就相當(dāng)于2012年的淘寶紅利期，很多人因?yàn)槎兑舫蔀榫W(wǎng)紅，還帶火了很多景點(diǎn)、產(chǎn)品。

三、如何用抖音玩轉(zhuǎn)零食

前面分析了傳統(tǒng)零食行業(yè)的基本特征，如果按照傳統(tǒng)的玩法去玩，估計(jì)會被對手摁在地上摩擦。

那么應(yīng)該怎么玩呢？這點(diǎn)上，從情緒零食帶來了靈感。

情緒零食是2017年青山資本的VP李倩（簡稱倩姐），出來創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)建的一個零食項(xiàng)目。

情緒零食的特點(diǎn)是：會玩、會撩，會搞事。

當(dāng)你看這個四六級地瓜干時，是不是很戳中你的內(nèi)心，而不是先考慮是什么口味的。

據(jù)公開資料顯示，有情緒的零食初期銷售額非常不錯，線下開了家門店，不過網(wǎng)上的店鋪好像沒有顯示這些零食，不知道為啥，黑人問號臉。

有情緒的零食個帶來了一個重要的啟示：

未來的零食，在產(chǎn)品包裝方面，會隨著各類事件營銷、特點(diǎn)，外包裝會更新會越來越快。

以薯片為例，當(dāng)一個熱點(diǎn)事件發(fā)生后，“娛樂驅(qū)動型”的零食公司可能就會立馬更新的包裝，在口味相同的情況下，價格差不多的情況下，你會選擇看起來很傳統(tǒng)的薯片，還是貼近生活，洞穿你內(nèi)心的薯片呢？

而大公司卻不能更新包裝，因?yàn)闀茐钠放菩蜗螅@恰恰是新型零食公司的機(jī)會。

同時還繞開了，傳統(tǒng)零食的“貨架之爭”。即便你有大量的資金進(jìn)入超市，和其它同類產(chǎn)品擺在一起時，用戶在不熟悉的情況下，還是愿意選擇大品牌。

四、結(jié)論

抖音的調(diào)性就是“記錄美好生活”，所以熱點(diǎn)事件 零食=無數(shù)個品種。

關(guān)鍵是設(shè)計(jì)好劇本，讓零食恰當(dāng)?shù)某霈F(xiàn)在場景中，并且外包裝和場景非常匹配，那么就有可能成為網(wǎng)紅零食品牌暢銷者。

當(dāng)然還有供應(yīng)鏈等需要調(diào)整，但是可以通過收購零食加工廠和外包裝廠，來加快網(wǎng)紅零食品牌的進(jìn)化，天下武功，唯快不破，所以從這點(diǎn)上，就可以站穩(wěn)腳跟。